리필오크통 대신 전통 방식…퍼스트 필 셰리캐스크 숙성 ‘벤로막12년’

[리얼푸드=육성연 기자] 종합주류기업 아영FBC이 스코틀랜드 싱글몰트 위스키 브랜드 벤로막(Benromach)의 새로운 플래그십 제품 ‘벤로막 12년(Benromach 12 Years Old)’을 선보인다고 23일 전했다.

벤로막 12년은 이달 글로벌 시장에 공개한 신제품이다. ‘퍼스트필 셰리 캐스크(First-fill Sherry Casks)’를 사용한 것이 가장 큰 특징이다.

퍼스트필 셰리 캐스크는 셰리 와인을 담아 풍미를 입힌 오크통에 스카치 위스키 원액을 처음 채워 사용하는 캐스크를 뜻한다. 여러 차례 스카치 숙성에 사용한 리필 캐스크보다 셰리 캐스크가 가진 풍미를 보다 선명하게 끌어낼 수 있다.

알코올 도수는 46%다. 차갑게 냉각해 원액 속 일부 성분을 걸러내는 ‘냉각 여과’를 하지 않는 논칠필터드(Non-Chill Filtered) 방식을 적용했다. 캐스크 숙성에서 얻은 색 그대로 병입하는 내추럴 컬러(Natural Colour) 방식도 사용했다.

1898년 스코틀랜드 포레스(Forres)에 설립된 벤로막은 1993년 가족 경영 독립병입사 고든앤맥페일(Gordon & MacPhail)이 인수한 뒤 복원 작업을 거쳐 1998년 다시 문을 열었다.

아영FBC 관계자는 “벤로막 12년은 단순히 숙성 연수를 추가한 제품이 아니라, 퍼스트필 셰리 캐스크의 풍부한 과실과 스파이스, 벤로막 특유의 섬세한 스모키 캐릭터를 하나의 제품에 집약한 새로운 플래그십”이라고 전했다.

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