아직도 안 먹어봤어요?…완벽한 조합 ‘땅콩사과 그릭요거트’

[리얼푸드=육성연 기자] 최근 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 ‘사과+땅콩버터’ 조합이 유행입니다. 혈당 걱정 없이 포만감과 식이섬유를 보충하는 레시피로 인기인데요. 하지만 아침 한 끼로 먹기에는 영양소 중 단백질이 부족합니다.

리얼푸드의 추천 레시피는 여기에 단백질을 보충한 ‘땅콩사과 그릭요거트’입니다. 그릭요거트의 풍부한 단백질을 활용했습니다.특히 오메가 9가 풍부한 올리브오일까지 더하면서 영양소 균형을 잡았습니다.

만드는 법은 새콤달콤한 아오리 사과를 얇게 잘라서, 고소한 땅콩버터와 부드러운 그릭요거트, 알룰로스를 섞어 만든 소스 위에 올립니다. 올리브오일 한 바퀴와 후춧가루로 마무리하면 끝입니다.

달콤함과 고소함에 은은한 후추향까지 더해져 자꾸만 손이 가는 조합인데요. 조리 시간도 10분 남짓으로 바쁜 아침에 만들기 좋습니다.

사과는 아오리 사과 대신 빨간 사과를 사용해도 됩니다. 그릭요거트는 무설탕 플레인 제품으로 사용해 주세요. 땅콩버터 역시 100% 땅콩으로 만든 제품이 좋습니다.

사과 반개, 그릭요거트 3큰술, 땅콩버터 1큰술, 알룰로스 1큰술, 올리브오일, 후춧가루

1. 사과는 깨끗이 씻은 뒤 씨앗 부분을 피해 반으로 자르고, 얇게 슬라이스한다.

2. 그릭요거트와 땅콩버터, 알룰로스를 볼에 넣고 부드럽게 섞는다.

3. 접시에 요거트 믹스를 넓게 펴 바른 뒤 슬라이스한 사과를 올리고, 올리브오일과 후춧가루를 살짝 뿌려 마무리한다.

자료=우리의 식탁 제공

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